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Macelleria Anselmi

La nostra azienda fu fondata nel 1924 da Giuseppe Anselmi, nonno di Claudio Remo, l'attuale proprietario che si occupa direttamente della supervisione dell'attività dal 1983.

La forte connotazione artigianale dell'azienda, caratteristica tipica di tutta la vallata, non è stata in alcun modo mutata negli anni, nemmeno dagli adeguamenti igienico-sanitari ed organizzativi delle strutture e le attrezzature legate alla produzione.

La filosofia aziendale è basata sul rispetto delle tradizioni per quanto riguarda la produzione, in tutte le sue fasi. Il tempo e l'attesa, necessari al raggiungimento della qualità di tutti i prodotti Anselmi, rappresenta uno dei principali segreti e punti di forza di tutta la catena produttiva!

La macelleria Anselmi CRA di Dimaro, oggi, rappresenta una delle maggiori realtà nel settore della lavorazione e produzione di carni bovine e suine della zona. Azienda leader nella vendita all’ingrosso e macellazione di carni bovine da 90 anni al servizio di una Clientela esigente in fatto di qualità.

Anselmi è una filiera di carni bovine e suine di alta qualità,  controllata e garantita, in grado di  prestare la massima cura ad ogni aspetto del lavoro, per offrire alla Clientela  il supporto e la collaborazione indispensabili per soddisfare le esigenze di un mercato sempre più selettivo e attento alla qualità.

Negli ultimi anni la provenienza della carne e la sua tracciabilità sono diventate una priorità assoluta per il consumatore ed è per questo che Anselmi ha saputo affermarsi sul mercato, mantenendo nel tempo i valori dell’autentica qualità artigianale, pur con volumi di produzione di tutto rispetto.

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Immagine di Speck Trentino - 200gr

Speck Trentino - 200gr

Prodotto di punta della storica Macelleria Anselmi, prodotto e stagionato con la procedura classica e tradizionale. La naturalezza del prodotto è certificata da una verifica quadrimestrale (analisi microbiologica) che ne garantisce l'alta qualità. Stagionato nel rispetto dei tempi richiesti. Disponibile nei diversi tipi di stagionatura, dai 3 ai 12 mesi in base alle esigenze del cliente.
Lo speck viene spedito già affettato e se ne consiglia il consumo entro 7 giorni.
€3,60
Immagine di Lucanica con Capriolo - 150gr

Lucanica con Capriolo - 150gr

Lucanica con Capriolo 150gr ca
A differenza del salame, la produzione della Lucanica stagionata (luganega stagionada) prevede una doppia macinatura che ne determina una grana più fine. Famosissimo prodotto trentino, la lucanica viene stagionata a seconda delle preferenze del cliente
€5,00
Immagine di Bresaola - Bruna Alpina 200gr

Bresaola - Bruna Alpina 200gr

'Bruna Alpina', questo il nome specifico della nostra bresaola! Si tratta di carne di manzo, stagionata in salamoia seguendo una particolare procedura che ne fornisce un sapore del tutto speciale. Ottima per antipasti e abbinata a funghi e piatti tipici. La bresaola viene spedita sul territorio di Milano già affettata e se ne consiglia la consumazione entro 7 giorni.
€8,20
Immagine di Kaminwurst trentino - 150gr

Kaminwurst trentino - 150gr

Sottili salsicce di maiale e manzo affumicato leggermente piccante, il Kaminwurst è un prodotto tipico della cucina tirolese. Consumabile per spuntino, antipasto o in abbinamento a qualsiasi tipo di piatto.
€5,00
Immagine di Coppa Trentina - 150g

Coppa Trentina - 150g

Prodotta secondo la tipica tradizione trentina, composta al 100% di carne di maiale, viene confezionata, affumicata e stagionata come solo una grande esperienza può garantire. Dal gusto saporito si sposa perfettamente con piatti a base di funghi ma non solo.
La coppa viene spedita sul territorio di Milano già affettata. Si consiglia il consumo entro 7 giorni.
€4,70