Non ci sono articoli nel tuo carrello
Cerca
Filtri

Salame di mora in cera d’api - 150gr

Salame di mora romagnola in cera d'api.
Origine: Emilia Romagna.
150 gr - 3,40 €/etto


La Mora Romagnola è un suino che abitava la Romagna in numeri consistenti nella prima metà del 900, per poi disperdersi a poco a poco, lasciando spazio a razze più adatte all’allevamento intensivo e industriale. Nel 1988, quando si credeva ormai estinta, un allevatore di Faenza riuscì a ritrovare gli ultimi esemplari puri e a dare vita ad un allevamento che divenne la base per un lento ma appassionante ripopolamento.

I salumi di Mora Romagnola si diversificano da tutti gli altri per la particolare genetica di questo suino: il grasso presente in quantità elevate con una composizione chimica ricca di acidi grassi polinsaturi che gli permette di “sciogliersi in bocca” e il magro, caratterizzato da una buona marezzatura di colore rosso scuro, ricco di sapori forti e decisi.

Il packing in cera d’api è completamente naturale, innovativo, impermeabile e allo stesso tempo traspirante: il prodotto non perde l’umidità necessaria a mantenere le qualità organolettiche, ma il salume può respirare. Una sostanziale differenza rispetto alla conservazione sotto-vuoto è nella non generazione di odore spiacevole. Le proprietà dei salumi rimangono le stesse per circa 8 mesi in più.
€5,00
- +

Tartare di Mora Romagnola e Carciofini Selvatici cotti a bagnomaria.
Ingredienti:
Mora romagnola tagliata a cubetti
Carciofini selvatici cotti a bagnomaria tritati
Crema di Carciofini Selvatici
Olio Extravergine di oliva




Tartare di Mora Romagnola e Carciofini Selvatici cotti a bagnomaria.
Ingredienti:
Mora romagnola tagliata a cubetti
Carciofini selvatici cotti a bagnomaria tritati
Crema di Carciofini Selvatici
Olio Extravergine di oliva




Specifiche di prodotto
Area di consegnaMilano
*
*
*
Specifiche di prodotto
Area di consegnaMilano
Tag del prodotto
Hanno acquistato anche
Immagine di Confettura alle cipolle rosse di Tropea

Confettura alle cipolle rosse di Tropea

Confettura di cipolle rosse di Tropea confezione da 200 gr. Origine: Calabria.

La confettura di cipolle rosse di Tropea è una conserva dal sapore agrodolce che si presta benissimo ad essere abbinata ai formaggi stagionati come pecorino, parmigiano o provolone, o anche quelli affumicati, esaltandone il gusto e non sovrastandone l’aroma. Perfetta anche per accompagnare vari tipi di carni come quelle di maiale, selvaggina o cacciagione, ancor meglio se cotti arrosto. L’ingrediente principale sono proprio questa tipologia di cipolle che sono più dolci e delicate rispetto alle classiche e permette di ottenere una marmellata dai forti toni mediterranei.
€5,00
Immagine di Carciofini Selvatici Promo Evento

Carciofini Selvatici Promo Evento

Carciofini Selvatici calabresi confezione da 150 gr. Origine: Calabria.

Il Carciofino Selvativo calabrese è un particolarissimo e pregiato prodotto che cresce spontaneamente solo in aree incontaminate. Vengono raccolti e lavorati solo a mano, uno per uno, essendo il frutto del carciofino selvatico ricoperto di spine, che devono essere eliminate manualmente da mani esperte. Il carciofino selvatico si può utilizzare da solo come gustoso e pregiato antipasto oppure come accompagnamento per saporiti formaggi stagionati e semi-stagionati (tipo pecorini). Un uso interessante è sicuramente con pesce affumicato, crostacei o insalate di mare.
€10,50 €6,50
Immagine di Olio Calabrese BIO - Latta 3 litri

Olio Calabrese BIO - Latta 3 litri

Olio Calabrese BIO - Latta 3 lt
Questo olio extravergine biologico prodotto da olive “carolee” raccolte a mano, direttamente dalle piante è molito a freddo, secondo i canoni europei. Proviene dalla valle del fiume Ponzo, l’aria pura, l’ambiente incontaminato, il caldo sole di Calabria e il prospicente mare Jonio conferiscono al prodotto, oltre alla fragranza delle cose genuine, un sapore antico.
Monocultivar Carolea - Resa in olio del 20-25%
€35,60